4寸小猪慕斯蛋糕

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4寸小猪慕斯蛋糕

一款夏日里不用烤箱的萌系蛋糕，没有加淡奶油，降低热量摄入，减少食用负罪感，口感更清爽一些。小猪萌蠢的样子太招人喜欢，都舍不得吃掉它啦！

主料

牛奶200克
奶油奶酪100克
可可蛋糕1片（4寸）

辅料

小猪慕斯蛋糕的做法步骤

1.主料。
2.牛奶温热，放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖，搅拌融化。
3.放入冷水融化的吉利丁粉，搅拌融化，过筛慕斯液。
4.4寸圆形慕斯模，底部放可可蛋糕。
5.倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。
6.电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁，脱模。
7.白巧克力加一滴红色素，隔水加热，描画小猪的耳朵和鼻子，用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。

小窍门&温馨提示

慕斯液过筛会更细腻。
吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化，如果直接倒进牛奶，会结块。
牛奶加热温度不能太高，否则会影响吉利丁粉凝固效果。
如果没有可可蛋糕，也可以用消化饼干代替。

分类：烘焙下午茶

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