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干锅麻辣鸡翅
琦食
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初级
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡翅
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
耗油
适量
八角
适量
香叶
适量
姜
适量
干锅麻辣鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅洗净,从中间斩成两段。
2.
姜拍烂,备用。
3.
热锅冷油,放姜,炒香。
4.
加入干辣椒,花椒,八角,香叶,炒香,一定要炒到满屋都是香味。
5.
加入鸡翅,继续炒。
6.
大量生抽,几滴老抽,耗油,糖,(分量看各位的口味)下锅,继续炒,上色。
7.
加入两碗高汤,没有的话水也行,大火烧开。
8.
小火焖20分钟。
9.
大火收汁,撒上葱点缀。
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