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黑豆炖猪蹄
宸·羽
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初级
炖
咸甜
一小时
食材明细
主料
猪蹄
750g
黑豆
100g
辅料
姜
一块
盐
适量
酱油
2勺
酿酒
半碗
白糖
2匙
大料
适量
黑豆炖猪蹄的做法步骤
1.
半个猪蹄。
2.
黑豆洗净,姜切片。
3.
大料(花椒、小茴、八角、桂皮、香叶)。
4.
锅中放少许油,用小火把黑豆炒香。
5.
炒至黑豆"叭叭"响,皮裂开,豆肉微黄时铲起备用。
6.
锅中烧开水,放入猪蹄焯水3分钟,捞起备用。
7.
净锅后放油,放入姜块。
8.
倒入猪蹄和大料,炒至猪蹄表面发黄。
9.
倒入酱酒、酿酒(糯米甜酒)、白糖。没有酿酒也可以用米酒。
10.
倒入黑豆,炒匀入味。
11.
最后,铲至电压力锅。
12.
按蹄筋键。
13.
时间到,软绵脱骨,味道正好。
14.
成品。一道下酒菜亲可喜欢。😄
分类:
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