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魔芋烧鱼排
独家
雨欣欣欣
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超市里面有新鲜的单独的鱼排卖。鱼排的小刺很少,特别适合小孩和老年人吃,魔芋的营养功能很强大,可以排除体内的毒素是很佳的减肥食品。做上一份儿全家老少皆宜。。。
简单
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
新鲜的鱼排
一斤
魔芋
一块
花椒
5颗
泡椒
3个
大葱
一根
八角
二个
辅料
盐
少许
白胡椒粉
1/5匙
黄豆酱
二匙
老干妈
一匙
生抽
二匙
老抽
半匙
蚝油
半匙
鸡精
少许
魔芋烧鱼排的做法步骤
1.
新鲜的鱼排。用清水浸泡。
2.
魔芋切成块。煮熟备用。
3.
锅里放点色拉油。放入八角。香叶。花椒炒香。
4.
放葱段继续炒香。
5.
放入黄豆酱和老干妈。煸炒出红油。
6.
放入鱼块。把鱼块炒熟。
7.
加入没过愉快的清水,大火煮开。
8.
放入所有调料。
9.
再一次煮开以后转小火。泡椒以及魔芋。
10.
煮20分钟左右,关火,在锅里面闷五分钟。
11.
鱼排做好了。
小窍门&温馨提示
魔芋一定要先焯水,不然吃着发涩,口感也不好。这个鱼块一定要用小火焖煮20分钟左右。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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