下酒菜--秘汁烤排骨

elmonte 发布

下酒菜--秘汁烤排骨

这烤排骨来源于翠花排骨，酱汁按我家口味作了改动，小孩最爱吃了，每次都要烤一整排才够吃，也适合party带菜。
排骨选用小肋排(baby back ribs)，肉质较嫩，烤出来比大排骨好吃。不吃辣的，可以不放辣椒粉或选用不太辣的，我用了韩国泡菜用的辣椒粉，微微辣，烤出来颜色非常正。

食材明细

主料

小肋排1整排

腌料

烤汁

刷面

蜂蜜2汤匙

秘汁烤排骨的做法步骤

1.排骨冲洗一下，擦干水，对半切开。(整排冰箱不好放)，把腌料均匀抺在排骨上，包上保鲜膜，放冰箱脆一个晚上。
2.把腌好的排骨放在铺了锡箔纸的烤盘里。
3.蒜去皮剁末。
4.把烤汁的材料拌匀。
5.淋在排骨上。
6.烤盘包上锡箔纸密封。
7.放入预热好的烤箱，400F/200C度烤50分钟。
8.准备好蜂蜜。(不喜欢带甜味的，可以不用。)‘
9.烤好拿出来，倒出酱汁，把排骨放在烤架上，两面刷上蜂蜜。
10.放入烤箱继续烤10-15分钟上色。
11.拿出放凉。
12.切件，肉质非常软嫩多汁。。
13.好吃到停不了口，吃完还舔手指的节奏。

分类：热菜家常菜

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