大厨味道咖喱萝卜牛肉

小美的美食谱

大厨味道咖喱萝卜牛肉

咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。
咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。

主料

辅料

咖喱萝卜牛肉的做法步骤

1.葱姜蒜切好。
2.牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
3.牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
4.热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
5.放入煮过的牛肉。
6.放入料酒、生抽大火翻炒。
7.下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
8.中小火加盖煮1.20小时以上。
9.开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
10.放入胡萝卜和白萝卜。
11.加盖煮10分钟。
12.放入油咖喱。
13.混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。

小窍门&温馨提示

炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖。
也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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