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素炒平菇
潘潘是个小胖子呀
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怀孕期间,没有上班 。每天除了吃就是睡,又因为怀孕期间口味挑剔,所以喜欢自己动手做饭 。
普通
未知
未知
未知
食材明细
主料
平菇
适量
辅料
葱
一根(葱白和葱叶分开切)
姜
适量(切丝)
蒜
适量(切碎)
干辣椒
适量
小米辣
适量
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
食用油
适量
花椒
适量(可有可无)
素炒平菇的做法步骤
1.
锅里水烧开,放入平菇,煮出白沫后,再煮一分钟,然后放冷水冲洗后挤干水分 备用 。
2.
葱,姜,蒜,辣椒切好备用 。
3.
点火烧锅倒油,油热后加入花椒炸出香味,将花椒挑出扔掉(个人不喜欢将花椒吃到嘴里的感觉),后加入葱白,干辣椒,小米辣,姜,蒜爆香 。
4.
辅料爆香后加入焯过水的平菇翻炒,然后依次加入适量的生抽,耗油,盐(加了生抽以后,尝一下咸淡再加盐,避免太咸 。)
5.
咸淡合适后,加入葱叶,翻炒后出锅 。一盘下饭的素炒平菇就可以出锅啦 。😀
小窍门&温馨提示
1.平菇要先焯水,然后挤干水分,否则炒出来会有很多水 ;
2.口味清淡的可以不放小米辣 。
分类:
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