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千层风琴土豆

千层风琴土豆

风琴土豆,一种以土豆为主材料的风味小吃,属于烤箱菜;土豆含有丰富的钾元素和膳食纤维,有降血压、排毒的功效!土豆的维C含量是苹果的10倍左右,其营养全面可代替主食。
土豆的吃法各种各样,凉拌﹑醋溜﹑红烧﹑炖等等,可以说土豆是蔬菜中受欢迎指数最高的;经过烤制过的土豆,表皮酥脆焦香,里面的口感更是软糯可口。
培根,即西方国家烟熏过的五花肉片。是将五花肉涂抹香料及海盐再经自然风干制成,它油脂分布均匀,滑而不腻,咸度适中,风味十足。

主料
辅料

千层风琴土豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、土豆切片时,底部两侧垫一双筷子,可以防止切断,切0.5厘米好熟且不易断;
2、培根本身有味,腌制时少加点盐就好;
3、土豆第一次烤制为9成熟,锡纸包住是为了均匀受热,不至于里面生外面焦,防止水分和营养流失;第二次夹培根烤制时不包锡纸,使土豆片烤略干些好吃;
4、土豆底部可以稍削个平面,有利于切片时不断,底部不要连接太多,否则烤不熟;
5、第二次烤制时,土豆片上可以根据个人的喜好添加不同的配料,例烧烤酱,辣酱或撒马苏奶酪等。
分类: 小吃
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