抱蛋煎粽子

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  1.粽子切碎；
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  2.韭菜洗净切碎；
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  3.碗中磕入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀；
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  4.将韭菜倒入碗中，加入少许盐，再次搅拌均匀；
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  5.锅中倒入适量油，放入粽子，开中小火煎；
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  6.粽子两面煎黄或表皮煎出少许锅巴后均匀倒入鸡蛋液，中大火煎至；
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  7.煎至蛋液表面凝固，盖上锅盖小火焖2分钟左右即可出锅装盘。

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