“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋独家

诗韵墨香发布

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。

食材明细

主料

辅料

红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

1.成品图！
2.成品图！
3.鹌鹑蛋适量洗干净，锅里适量水煮熟，捞出！
4.鹌鹑蛋去皮，剥好！
5.五花肉切麻将块！
6.准备好食材，适量葱段，冰糖，八角，香叶姜片！
7.冷水下锅，煮开五分钟，捞出！
8.控干水分！
9.冰糖捣碎！
10.锅里适量油放入八角炒香，放入冰糖炒变色！
11.倒入五花肉翻炒出油！
12.加入适量料酒酱油翻炒上色！
13.倒入适量开水没过肉，放入葱香叶姜，鹌鹑蛋，加入适量盐调味！
14.小火焖炖45分钟，大火收汁！
15.出锅，撒适量芝麻。

分类：热菜中式宴请

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