【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷

1.各种材料准备称量好。

2.蛋清和蛋黄分盘打入。

3.蛋清分三次加入50克白糖。

4.打至以上状态。

5.20克白糖、1克精盐和鲜奶、玉米油加入蛋黄里。

6.用打蛋器搅拌均匀。

7.筛入过筛的低粉。

8.搅拌均匀。

9.再用彻底搅拌均匀盆周围的干粉。

10.打好的蛋白液分三次加入蛋黄液里。

11.搅拌均匀。

12.倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡。

13.放入175度预热的烤箱里，中层15分钟，然后再200度烤5分钟取出，倒扣在烤网上，揭去油纸。

14.蓝莓酱适量倒入小碗中，滴几滴朗姆酒。

15.搅拌均匀。

16.均匀地涂抹在微温的蛋糕上面。

17.卷起，切块。

18.装盘，即可食用。