粘米粉戚风蛋糕

星愿1236

粘米粉戚风蛋糕

在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，

使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。

主料

辅料

粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

1.将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖
2.分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
3.蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡
4.用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
5.筛入粘米粉
6.混合均匀
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
8.将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
9.混合均匀
10.倒入模具，用力震几下
11.放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟
12.表面上色均匀后即可出炉
13.用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图

小窍门&温馨提示

1.根据各人口味调整加糖量

2. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙

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