波兰种吐司

1.把波兰种的材料混合一起，盖上保鲜膜发酵，发酵到表面有泡，扯开里面是蜂窝状。

2.把面团除黄油外，全部放进面包机桶，先液后粉，酵母不要碰到盐和糖，启动ACA面包机面团程序。

3.10分钟面团成团，放入室内软化的黄油，继续搅至出膜，盖上面包机盖室温发酵至两倍大，，手指沾面粉，插孔面团不回缩不坍塌就可以了。

4.发酵好的面团取出排气，分成三等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

5.松弛好的小面团按压排气擀牛舌状，成如图所示。

6.两边往里折起来，从上往下在卷起来。

7.把三个都卷好放进吐司盒，放烤箱发酵，烤箱内放一碗热水增加湿度，发酵至8，9分满。

8.ACA烤箱170度预热五分钟，把发酵好的面团放进烤箱，170度 30分钟。

9.烤好取出开盖震出热气，脱模晾凉，内部很柔软。