牛油果烤肠面包

万山红

牛油果烤肠面包

给孩子做面包，健康是第一位的，今天的这款面包用料上选用了健康的牛油果和纯牛肉无添加的牛肉烤肠搭配，是比较健康的，适合孩子吃。烤箱则是用的北美电器（ACA）新一代蒸汽式多功能全自动32L家用烘焙电烤箱ATO-MS32G。这款烤箱操作十分简单，价格也很便宜，还有蒸汽功能，做欧包很方便，受热也很均匀，特别适合新手。

主料

高筋粉350g
牛油果肉110g
纯牛奶150g
牛肉烤肠2根
鸡蛋40g
黄油30g

辅料

牛油果烤肠面包的做法步骤

1.牛油果肉和纯牛奶一起放入料理机
2.搅打成牛奶果泥
3.盐、糖、高筋粉、鸡蛋和搅打的果泥一起倒入面包桶里，开起和面功能
4.揉面10分钟左右，放入黄油继续揉面
5.揉面25分钟时加入酵母粉。因为现在天热，不要一开始就放酵母粉，否则揉面的过程中面团就开始发酵了。
6.把面团继续揉到扩展，可以拉出薄膜的状态
7.揉好的面团，桶上盖湿布让其发酵
8.发酵至2.5倍左右，手指戳个坑不反弹
9.面团分两份排气再松弛15分钟
10.把一块面团擀成长方形，然后中间切断
11.取一半，在一边切成条，然后每一条都旋转着拧一下
12.全部拧好后，准备放烤肠了.烤肠解冻后如果表面有水分，就用厨房纸沾干，然后放在面团没有切的那一端
13.卷起来
14.放入烤盘。本来是可以做4个的，但我不舍得用他们多烤肠，就做了两个，其余两个面团做成了欧包
15.保湿保温发酵至2倍大小，表面刷蛋液
16.烤箱170度预热完成后，入烤箱烤18分钟
17.烤好的面包
18.切开看看，松软的面包里面是好吃的牛肉烤肠，健康又美味哦。“

小窍门&温馨提示

今天的这款面包表面刷了蛋液，没有用蒸汽功能。如果做软欧，表面撒干粉，可以加水制造10秒的蒸汽。

分类：烘焙

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