黄豆酱烧排骨

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  1.排骨冷水下锅，加料酒、葱、姜焯水
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  2.稍煮一会儿
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  3.过凉水，清洗干净
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  4.准备好一勺（60克左右）黄豆酱
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  5.起锅烧油
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  6.小火，下冰糖熬糖色
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  7.糖变成微黄色
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  8.全程小火，下黄豆酱煸出香味
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  9.下排骨翻炒上色
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  10.加料酒，转入高压锅中，出汽后压7分钟
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  11.好了，加少许盐、鸡精、耗油调味
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  12.翻拌均匀
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  13.出锅了
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  14.酱香浓郁的排骨就好了

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