锅贴萝卜

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锅贴萝卜

是绝佳搭配，豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
豆腐和萝卜一起煎，外焦里嫩，风味独特。

主料

辅料

配料

锅贴萝卜的做法步骤

1.准备材料。
2.萝卜切长方形，厚度约半公分，表面可稍微划刀。大小自定。
3.萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。
4.沥干水待用。可稍微挤压一下，充分去水。
5.葱姜切末。
6.利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。
7.豆腐泥放鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉。
8.充分搅拌，根据情况加淀粉，容易成型即可。
9.每块萝卜放豆腐泥，用抹刀整齐。
10.贴上香菜叶。
11.煎锅放油，热后放入带豆腐泥的萝卜块，小火煎。
12.轻轻翻动煎另一面。
13.出锅，点缀剁椒。

小窍门&温馨提示

豆腐泥一定拌均匀有粘性，容易成型，煎制要动作轻，防止豆腐脱离。

萝卜片表面划刀可更好粘住豆腐。

分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐工作餐

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