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香煎年糕片
大海微澜
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东北粘掉牙的年糕吃过吗?过去大街小巷都有卖的,现在找不到了。看看“年糕”这两字,就知道什么意思了。吃上年糕,总有过年的味道,因为东北人过年一定要吃蒸年糕。它还是年三十夜晚上的压桌菜,吉祥的象征。
初级
煎
甜味
十分钟
食材明细
主料
年糕
1块
辅料
油
适量
白糖
适量
香煎年糕片的做法步骤
1.
准备一块蒸熟的年糕。
2.
将年糕切成片,如果提前蒸一下,晾凉再切效果会更好,减少了这一步,颜色就没有那么黄了。
3.
平底锅刷底油,码入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了。
4.
翻面煎至表面金黄,外焦里糯,特别好吃。
5.
出锅装盘,端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来。
小窍门&温馨提示
1、备好的年糕提前蒸透,晾凉切片再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎,避免糊锅。
2、年糕不易消化,不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。
分类:
小吃
家常菜
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