柠香玛德琳

米芽发布

柠香玛德琳

主料

蛋液110克
糖粉90克
柠檬的皮屑半个柠檬
低筋面粉100克
香甜泡打粉1小勺
融化的黄油100克

柠香玛德琳的做法步骤

1.将100克黄油融化，蘸取一些刷在模具上，再撒上高粉，然后将高粉到处，模具的防粘工作就完成了。
2.低粉和泡打粉过筛两次。
3.柠檬皮切碎，用料理机打成碎屑。
4.蛋液用打蛋器低速打散后转高速打2分钟，将蛋液打匀。
5.筛入糖粉，搅拌均匀。
6.再放入柠檬皮屑，拌匀。
7.分4次加入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
8.黄油也是分4次加入，每次都要等黄油与面糊彻底融合再加。在加黄油之前可以预热一下烤箱，170度预热10分钟。
9.搅拌好的面糊装入裱花袋，我就直接用小勺了。
10.将面糊挤入模具中，我这个模具是在兔子家买的，一次正好烤9个！
11.

分类：烘焙

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