咸鸭蛋蒸豆腐

1.老豆腐洗净，捏碎。

2.加入毛豆搅拌均匀。

3.加入咸鸭蛋的蛋清2个。

4.酱豆腐泥铺在深盘子中，放上咸蛋黄。

5.冷水入锅，开锅后，蒸10分钟。

6.出锅淋少许葱油。（葱油的做法：红葱头切丝，放入烧热的菜籽油中小火慢慢熬成领取金黄色即可）

7.如果觉得咸味不够的话，可以用蒜末，葱花，胡椒粉，少许醋，香油，生抽，辣椒油调一个碗汁。

8.蘸着碗汁吃。