带冰花的油煎包

红袖添饭＊

带冰花的油煎包

记得第一次吃油煎包，满嘴流油，香气扑鼻，很长时间都忘不了那种唇齿留香的味道。经过多次试验，终于在家里也能做出带冰花的油煎包。味道一如从前一样满嘴留香，好吃不忘。

主料

面700g

辅料

带冰花的油煎包的做法步骤

1.韭菜洗净晾干，鸡蛋打散，虾皮洗净。
2.锅中倒油。
3.油热倒入鸡蛋。
4.用铲子将鸡蛋铲碎。
5.韭菜切碎，鸡蛋炒好放入。
6.虾皮洗净滤水。
7.将虾皮倒入锅中炒干。
8.把发酵粉倒入面中，今天多发了一些面，再蒸一锅花卷。
9.加水合面。
10.揉成光滑面团，盖上盖帘，置阳光房发酵。夏天发酵时间短，1个小时左右就可以了。
11.面发至两倍大，带蜂窝状就好了。
12.揉成光滑面团。
13.擀长条，切均匀的剂子。
14.韭菜鸡蛋虾皮里撒上少许盐，虾皮本身有盐。倒入1匙花生油，搅拌均匀。
15.把面剂子擀成皮。
16.包成圆形包子。
17.包好的包子醒发20分钟。
18.煎锅中倒油。
19.油稍微热放入包子。
20.1匙玉米淀粉加入1勺水搅拌均匀。
21.包子底部煎黄后倒入淀粉水，没过包子一半就可。
22.盖上锅盖用小火慢蒸，蒸到锅底发出“嗞嗞”声音。
23.锅底淀粉水蒸干后就熟了。
24.用一个大盘子，把煎包倒扣过来。
25.带冰花的煎包做好了。

分类：主食

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