菜谱
搜索
土豆丝炒梅豆
冬季心情
发布
梅豆又叫扁豆,在北方每到秋天,便能看见农村人家的院子里、墙头上,豆角架子上挂得翠绿的梅豆,产量比较高。我总是喜欢炒着吃,或素炒或肉炒,口感和味道各有千秋。
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
梅豆
100克
土豆
60克
辅料
蒜
3瓣
干辣椒
3个
食用油
5克
生抽
5克
花椒粉
1克
盐
2克
土豆丝炒梅豆的做法步骤
1.
原料:梅豆、土豆、蒜。
2.
梅豆洗净,择去两侧的筋再切丝,土豆切丝并用清水冲洗干净(将部分淀粉冲洗掉),蒜切碎,干辣椒切丁。
3.
煮锅中加入水烧开,将梅豆丝入水焯熟。
4.
炒锅中加入食用油,放入蒜碎炒香。
5.
加入干辣椒丁,炒香。
6.
加入土豆丝,翻炒。
7.
加入花椒粉,翻炒。
8.
加入生抽继续翻炒。
9.
待土豆九成熟时,加入梅豆丝。
10.
加入盐,翻炒均匀关火出锅。
11.
微辣的口感,咸鲜可口。
小窍门&温馨提示
梅豆不要切得太细,用开水焯熟后,放入冷水盆中,颜色可以保持翠绿。土豆切丝后可以放入冷水中浸泡,去除一些淀粉,炒得时候就不会粘锅了。
分类:
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
糖醋脆皮豆腐
蘑菇炒鸡蛋
豉汁蒸排骨
番茄鱼片
糖醋茄子
酥鱼
蒸面
韩式部队火锅
炒土豆片
干锅包菜
杏鲍菇炒肉
麻辣鸡腿
豆芽炒肉
东坡茄子
简易麻婆豆腐
木耳烧豆腐
美食天下首页