家常茄子 独家

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  1.茄子带皮切块，用淡盐水浸泡。
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  2.青椒切块儿。
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  3.切好的茄子，沸水上锅蒸五分钟。
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  4.蒸好的茄子，倒出里面多余的水分备用。
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  5.锅里啥也不放，放入青椒翻炒。
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  6.把肥肉切成丁。炒至发白以后，放入郫县豆瓣酱翻炒。
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  7.放入茄子。
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  8.放入生抽，蚝油。翻炒均匀。
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  9.水淀粉里放入鸡精，搅拌均匀备用。
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  10.放入青椒翻炒。
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  11.倒入水淀粉，大火收汁。
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  12.一道口感特别清新的茄子做好了。

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