养生红烧豆腐

小唐哥哥

养生红烧豆腐

红烧豆腐，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

主料

豆腐500g

辅料

养生红烧豆腐的做法步骤

1.先将豆腐切成块。
2.切好姜末，蒜末备用。
3.起锅烧油，油温烧至八成热，倒入豆瓣酱炒香。
4.再倒入姜末，蒜末，用小火炒三至五分钟。
5.然后再加入鸡精，味精，胡椒粉，搅拌均匀。
6.然后倒入豆腐用小火烹饪四到五分中加入花椒面
7.再将锅中倒入少许的水。
8.然后用中火收汁勾上适当的芡粉。
9.最后起锅，撒上葱花即可上桌。

小窍门&温馨提示

请注意勾芡一定要用小火，勾芡一共要勾三次，第一次勾少许的芡。第二次沟中芡，第三次勾起锅芡。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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