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向日葵椰汁千层糕
啤梨厨房
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浓郁的椰香,弹牙口感,夏日最佳甜品。备注:厨具是用蒸汽烤箱做的,就是那种蒸烤一体机。
初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
马蹄粉
250g
椰浆
400ml
辅料
清水
3小碗
黄片糖
260g
炼奶
适量
食用油
少许
向日葵椰汁千层糕的做法步骤
1.
将马蹄粉四六比例分成两份,分别倒入两个汤盆,各加半碗水搅拌均匀;
2.
将椰浆一罐,炼奶适量倒入40%的马蹄粉浆中备用;
3.
用两碗水将全部黄片糖煮融化
4.
把煮好的黄片糖倒入60%的马蹄粉浆中备用;注意:糖水倒入粉浆过程中需边倒边搅拌
5.
模具涂抹少许油,方便离模。第一层先放没加椰浆的粉浆,将模具放入预热好的蒸烤箱中(使用蒸汽功能,温度设定110度,时间1小时),第一层加热时间以粉浆凝固为宜,接着拿出模具第二层放加椰浆的粉浆,如此类推。
6.
蒸好的马蹄糕取出放凉后就可以离盘。找个与模具大小的碟,对准一转过来就会离盘。记得马蹄糕一定要放凉才好离盘哦;
7.
根据自己喜好加一些装饰,也可不加。
8.
成品欣赏
分类:
糕点
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