葱花煎蛋

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  1.准备好食材：鸡蛋和葱。
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  2.将鸡蛋打碎放盆，用筷子将鸡蛋打散备用。
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  3.将葱洗干净，切葱花。
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  4.将调料统一备份。
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  5.将调料和葱花倒进鸡蛋，用筷子順时针搅拌均匀。
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  6.热锅下少量油。
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  7.将三分一的蛋花下锅煎致半熟倒出。
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  8.将倒出的半熟蛋花和盆中的蛋花用順时针搅拌均匀，目的是为了下一步让蛋花在锅中快速定型。
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  9.再次热锅下油。
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  10.待油温六七成热时，将蛋花倒入锅中，再把火调小点。
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  11.待葱花定型了，轻轻摇动平底锅，将蛋饼和锅分离开来。
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  12.当第一面煎致金黄色时，用平底锅快速翻面。
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  13.加少量花生油煎致金黄色即可出锅了。
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  14.将蛋饼用刀切成八等分摆盆。
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  15.成品图。

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