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红烧黄花鱼
独家
琴韵优雅
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做法简单又好吃的大黄花鱼,焦嫩鲜香,非常下饭。
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
大黄花鱼
一条
辅料
大葱
一段
姜
一块
大蒜
3瓣
红干椒
2个
精盐
1匙
料酒
2匙
白醋
适量
白糖
一捏
酱油
适量
花椒粒
十粒
蚝油
适量
红烧黄花鱼的做法步骤
1.
大黄花鱼一条,让卖鱼师傅帮忙收到好,回家就做比较省事,洗净控干水份,打花刀。
2.
准备好葱姜蒜,干红椒,花椒粒。
3.
热锅凉油,将鱼两面煎成金黄色。
4.
放入葱姜蒜,干红椒,花椒粒,利用多余的油煎炒一下,煎出香味。
5.
锅中加入开水,没过鱼既可,放入生抽酱油,精盐,糖醋,蚝油,入料酒,盖上盖子,大火烧开,中小火炖至汤汁浓稠。
6.
出锅,焦嫩鲜香。
小窍门&温馨提示
1.鱼煎好后也可以先盛出来,再放葱姜蒜煎出香味,调料也可以着兑成碗汁,一起倒入,也可以分次加入,要加入热水,咸淡程度根据自己习惯掌握。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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