酱肉包子

• 
  1.把面粉倒入盆里面，把安琪酵母粉倒入面粉里面，搅拌均匀。
• 
  2.加入适量的水，搅拌均匀，把所有的面粉揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵至体积是原来的2倍大小。（按夏季的温度发酵3-4小时即可，冬季要延长发酵时间。）
• 
  3.发酵好的面团，里面会呈蜂窝的状态。再次把它排气，揉成光滑的面团。
• 
  4.把猪肉馅倒入盆里面，加入甜面酱，盐，鸡精，白糖。
• 
  5.加入适量的水，搅拌均匀。（要想包子有汤汁，就必须加水，水也可以用高汤代替，味道更香。）
• 
  6.把面团分成一个个小剂子，备用。
• 
  7.用擀面杖把小剂子摊平。
• 
  8.把面皮置于手中，面皮包上搅拌好的肉馅，面皮顺着一个圈，捏褶子就可以啦
• 
  9.蒸笼底部刷油，防止粘连。把包子放在蒸笼里面。
• 
  10.开大火，锅内把水烧开。把蒸笼放在锅上面，蒸半小时，整个过程都是开大火。（注意事项：因为全程是开大火，锅内要多加一些水，防止把水烧干了。）
• 
  11.好吃的酱肉包子就出炉啦！闻着就特别的香气诱人。
• 
  12.成品图。看着汁香四溢的酱肉包子，你是不是也忍不住想动手试试呢？
• 
  13.肉香入味，冒着热气，端上桌子都抢着吃呢。

小窍门&温馨提示