原味小龙虾

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原味小龙虾

夏天是小龙虾配啤酒的季节，为了不辜负整个夏天，吃小龙虾走起！！！

主料

辅料

原味小龙虾的做法步骤

1.将买回来的小龙虾放清水养十五分钟左右，中途把脏水换一两遍。
2.十几分钟后，帮小龙虾洗白白，要特别洗干净腹部的污垢，我是用小牙刷用力刷的，然后剪虾须和拨虾线，将小龙虾彻底洗干净。
3.洗好的小龙虾。
4.备好姜葱蒜，香料，豆瓣酱。
5.调料也备好。
6.热锅下油，尽量多放点，因为要把小龙虾过一下油，油太少不好操。
7.将小龙虾过油。
8.捞起小龙虾沥油。
9.热锅下油，爆香姜葱蒜，香料，豆瓣酱。
10.下小龙虾爆炒一下，放适量料酒去腥味。
11.放啤酒，如果不能淹过小龙虾就加点水，中火焖煮五分钟。
12.焖煮五分钟后的小龙虾。
13.大火用生粉勾芡，洒花生油起锅。
14.

小窍门&温馨提示

1.因为我们不吃辣，所以没放辣椒，不过放点辣椒，花椒的口味会加佳！
2.香料不要太多，不然会盖了小龙虾的原味和蒜香味。
3.起锅一定要洒点花生油，小龙虾才会色泽透亮，更加美观。

分类：家常菜海鲜夏季食谱

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