红烧肉卤鸡蛋

尔东叶

红烧肉卤鸡蛋

红烧肉卤鸡蛋，想想就美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里卤。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴，鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味让人欲罢不能。

主料

辅料

红烧肉卤鸡蛋的做法步骤

1.猪肉洗干净，备好鸡蛋
2.切成大小适中的块
3.猪肉入锅焯水后捞出沥干水
4.炒锅烧热，加少许油，红糖入锅炒糖色
5.猪肉入锅炒
6.炒均匀，加适量水，大料、酱油、生抽、料酒、姜葱入锅大火烧开
7.倒入电瓦煲通电慢烧
8.利用这个时间，将鸡蛋煮至7、8分熟，去壳。可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味
9.肉烧至7、8分熟，将鸡蛋入锅，加盐继续烧
10.烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多卤制一段时间再食用，味道更好。

小窍门&温馨提示

1、红烧肉每个人的做法不同，味道适合自己就好。
2、鸡蛋煮熟去壳后，可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味。
3、鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
4、加水要加开水，否则，会影响肉的口感。

分类：热菜家常菜

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