凉瓜焖排骨独家

肥肥美食

凉瓜焖排骨

苦瓜又名凉瓜，苦瓜焖排骨是一款家常菜品，制作简单易懂，美味下饭哦！

主料

辅料

凉瓜焖排骨的做法步骤

1.食材主料（排骨剁碎，姜切片）
2.炒排骨。
3.将苦瓜对半切开后挖出里面的籽。
4.苦瓜半个切为4条，再切成厚片。
5.苦瓜里放入适量的盐腌制片刻。
6.锅烧热放入少许油，倒入排骨和姜翻炒爆香。
7.然后倒入适量的料酒（香）和柱候酱翻炒均匀。
8.然后适量加入清水和少量的盐（水盖过排骨为准）盖上盖子大火焖沸后转小火焖20分钟左右。
9.焖排骨有空的时间，将盐腌过的苦瓜用清水冲洗。
10.用手挤干水分备用。
11.将蒜和豆豉剁碎，葱切段备用。
12.焖20分钟后的排骨盛出备用。
13.锅烧热后倒入油下，蒜蓉和豆泥爆香。
14.倒入苦瓜爆炒。
15.炒透后加入适量的清水。
16.然后加入适量的蚝油炒均匀。
17.倒入焖好的排骨煮至熟收汁即可。
18.加入葱段，（可省略）盛出。
19.成品。看到有想吃的吗？好好吃哦😋

小窍门&温馨提示

将苦瓜用盐腌制能另苦瓜没苦味。

分类：热菜家常菜

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