青菜拌香菇

木紫冰

青菜拌香菇

常州5月，6月的青菜，没有冬天的那么清甜，会有点发苦，放水里焯一下，凉拌，味道就比清炒的好吃很多！

主料

辅料

青菜拌香菇的做法步骤

1.青菜清洗干净，沥干水份。
2.锅中加入清水，大火烧煮。
3.煮开，放入2克盐，2克油，搅拌均匀。
4.把青菜，倒入，焯水1.5分钟。
5.焯好后，捞出。
6.把青菜，放入凉白开中，过凉。
7.过凉后，沥干水份备用。
8.焯青菜的水不要倒掉，放入香菇，焯水2分钟。
9.香菇焯好后，捞出过凉。
10.过凉后，把香菇挤干水份，备用。
11.挤干水份的青菜，手撕成小条。
12.香菇，切成薄片。
13.把青菜，香菇，放入碗中。
14.放入2克盐，糖，生抽，麻油，搅拌均匀。
15.搅拌均匀后，腌制10分钟。
16.腌制好后，盛出上桌。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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