青花椒鱼

红袖添饭＊

青花椒鱼

周末聚餐，买了一条4斤的草鱼，用草鱼做酸菜鱼营养丰富，非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料，买回来换一种口味，青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体，具有辣而不躁，鲜而不腻的独特风味，家人吃完都赞不绝口。

主料

草鱼4斤
青花椒鱼调料1包

辅料

青花椒鱼的做法步骤

1.早市买的草鱼一条，将鱼头切断，鱼骨剔除，鱼肉切片。
2.鱼肉置于盆中，加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。
3.将锅用旺火烧热，倒入植物油1大勺。
4.油热倒入葱姜蒜。
5.爆香葱姜蒜，倒入清水。
6.将青花椒鱼调料冷水下锅。
7.大火烧沸。
8.先放鱼头煮3分钟，再放鱼骨煮2分钟。
9.最后倒入鱼片煮2分钟。
10.出锅。
11.4斤的鱼量太大，用盆盛出。
12.盛入小碗，开吃。
13.4斤鱼，8人吃，刚刚好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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