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青花椒鱼
红袖添饭*
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周末聚餐,买了一条4斤的草鱼,用草鱼做酸菜鱼营养丰富,非常美味。今天在超市发现青花椒鱼调料,买回来换一种口味,青花椒鱼所特有的麻辣鲜香为一体,具有辣而不躁,鲜而不腻的独特风味,家人吃完都赞不绝口。
初级
煮
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
草鱼
4斤
青花椒鱼调料
1包
辅料
葱
1颗
姜
1块
蒜
2个
盐
1匙
花生油
1勺
淀粉
2勺
青花椒鱼的做法步骤
1.
早市买的草鱼一条,将鱼头切断,鱼骨剔除,鱼肉切片。
2.
鱼肉置于盆中,加入淀粉、盐拌匀腌15分钟。
3.
将锅用旺火烧热,倒入植物油1大勺。
4.
油热倒入葱姜蒜。
5.
爆香葱姜蒜,倒入清水。
6.
将青花椒鱼调料冷水下锅。
7.
大火烧沸。
8.
先放鱼头煮3分钟,再放鱼骨煮2分钟。
9.
最后倒入鱼片煮2分钟。
10.
出锅。
11.
4斤的鱼量太大,用盆盛出。
12.
盛入小碗,开吃。
13.
4斤鱼,8人吃,刚刚好。
分类:
热菜
家常菜
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晚餐
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