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响油金针菇牛肉
衔月斋
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突然想吃金针菇了,今天就和牛肉一起搭配个菜吧!牛肉涨价啦!都快吃不起了!都50一斤了!
初级
蒸
麻辣
半小时
食材明细
主料
金针菇
适量
鲜牛肉
适量
辅料
青椒
适量
葱
适量
酱油
适量
藤椒油
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
果酒
适量
盐
适量
白糖
适量
红椒
适量
响油金针菇牛肉的做法步骤
1.
金针菇一把!切掉头那一节!
2.
用盐水泡着备用!
3.
牛肉一小块,切片,加淀粉,盐,果酒,拌匀了备用!(我用的杨梅酒,没有的话可以用料酒。)
4.
调料。
5.
青红椒切圈,葱切节,蒜切末,加入酱油,鸡精,白糖,盐,藤椒油,没有藤椒油可以用花椒粉!拌匀了备用!
6.
金针菇铺盘子里,锅里烧水,水开放入盘子蒸,
7.
10分钟后关火,端出盘子,把金针菇摆入另一个盘中备用,
8.
锅里重新加入适量清水,烧开,下牛肉,焯1分钟即可!这样牛肉会比较嫩!
9.
将焯好的牛肉铺在金针菇上。
10.
浇上配好的料。
11.
坐锅热油,油温滚烫时浇在盘子里,兹啦一声,完成啦!
12.
撒上葱花!成品展现。
13.
动筷子吧。
14.
吃饭了。
分类:
热菜
家常菜
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