圣诞姜饼屋

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圣诞姜饼屋

去年做了一次简单的姜饼屋，今年下决定做个稍微复杂一点的，房子的设计来自人间烟火的。我略作改动，加多了烟囱和围栏，更接近现实中的房子了。

主料

普通面粉600克（5杯）

辅料

配料

圣诞姜饼屋的做法步骤

1.首先我们把图设计好，用硬纸皮切割出纸模，就可以建造了。
2.先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。）
3.黄油放室外软化，放入红糖打至膨松。
4.分次放入鸡蛋液打匀。
5.倒入牛奶和蜂蜜打匀。
6.倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟。
7.板案和擀面杖包上保鲜膜。取2/3面团分次擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片。
8.用叉子扎小孔。
9.烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了。）
10.另1/3面团擀开切割出30cm*25cm，厚3mm的底座，同样扎些小孔，烤10分钟，晾凉。
11.剩下的边角料我做了些姜饼和围栏。
12.饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。）
13.蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋。
14.把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢。
15.把烟囱粘接起来，
16.墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
17.屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了。
18.最后筛上糖粉就好了。

小窍门&温馨提示

1. 这个材料的量可以做一块30cm*25cm的底座和一幢16cm高的房子，围栏和一些姜饼。
2. 1杯=250Ml，1茶匙=5ml。
3. 打糖霜一定要用糖粉，砂糖打不出粘稠的糖霜的。
4. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。

分类：烘焙儿童节日习俗圣诞节

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