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四季豆炒咸肉
木紫冰
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咸肉的咸鲜味道,放入四季豆,好吃又下饭
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
咸肉
150g
四季豆
300g
辅料
食用油
10g
姜丝
10g
料酒
20g
糖
3g
盐
2g
水
适量
四季豆炒咸肉的做法步骤
1.
把咸肉,切成薄片
2.
把咸肉,放入水中,浸泡2小时,去掉点咸味
3.
四季豆,摘去两头,撕去老筋
4.
把四季豆,清洗干净
5.
洗干净的四季豆,切成丝,备用
6.
把泡好的咸肉,冲洗干净,沥干水份
7.
热锅起油,放入姜丝
8.
姜丝爆香,放入咸肉
9.
把咸肉平铺均匀,小火慢煎
10.
煎至两面金黄,盛出备用
11.
锅留底油,放入四季豆,翻炒均匀,至四季豆变色
12.
把咸肉倒入,翻炒均匀
13.
放入盐,糖,料酒,倒入水与菜齐平
14.
煮开后,翻炒均匀,关小火,煮至四季豆断生
15.
四季豆断生后,大火收汁
16.
收汁后,即可盛出上桌。
分类:
热菜
家常菜
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