手擀菠菜面

1.将菠菜洗净切碎加盐揉出汁水，滤掉菜渣。给菠菜汁中加入面粉，揉成光滑面团。

2.准备配菜。

3.将韭菜切成小段，其他菜切成小丁。

4.锅内烧油将韭菜炒熟，盛出备用。

5.锅内烧油倒入西红柿炒软，加水炒成汤汁。

6.锅内烧油，倒入菜丁炒至变色然后加水煮熟，盛出备用。

7.配菜全部做好了。注意以上配菜炒的时候都不放盐，否则最后调味的时候就太重了。

8.将醒半个小时的面团揉光滑按成面饼，用擀面杖擀开。

9.将面擀成合适的厚度然后全部卷在擀面杖上。

10.将面来回折叠铺好。

11.切成均匀面条。

12.将面条提起抖散摊开。

13.锅内加水煮开，下入面条煮熟。

14.调味，碗里放入盐，醋，生抽。

15.将面捞入碗里，码上配菜，加点油泼辣子。

16.内容丰富的手擀菠菜面。

17.搅拌均匀，开吃！