木耳拌苦瓜

1.木耳提前泡发

2.苦瓜去籽切成片

3.蒜切末

4.干红辣椒用清水洗净，切小段

5.锅中放入适量清水，烧开，放入木耳烧开

6.捞出，切成丝

7.把苦瓜放入锅中烧开

8.捞出放入冷水中，多过几遍冷水，使苦瓜迅速冷却。保持绿的颜色

9.把苦瓜木耳蒜末放入盘中，加入两勺生抽，两勺醋，一撮糖，适量盐

10.锅烧热，放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒不要，关火，放入干辣椒，把花椒辣椒油浇到蒜末上即可

11.搅拌均匀。