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蜂蜜小蛋糕
putimama
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首次(自配方)试制蜂蜜小蛋糕,它相似于老蛋糕的做法,蛋糕成品颜色金黄、组织膨松、香甜柔软有弹性、晾凉后的口感最佳。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
100g
鸡蛋
200g
白糖
40g
菜籽油
20g
辅料
蜂蜜
40g
白醋
几滴
蜂蜜小蛋糕的做法步骤
1.
准备原料。
2.
3个鸡蛋打入到搅打机中(保证无水无油)
3.
全蛋打至粗泡状加入全部白糖,几滴白醋继续打发。
4.
打发中。
5.
打至比较浓稠时倒入蜂蜜继续搅拌。
6.
搅拌至蛋糕糊呈此浓稠状。
7.
(低粉分两次筛入)第一次筛入1/2的低粉翻拌均匀。
8.
第二次筛入低粉翻拌均匀。
9.
翻拌均匀的蛋糕糊。
10.
将蛋糕糊加入至纸杯中,震出气泡。
11.
剩余部分加入纸杯中。
12.
(放入烤箱步骤忘拍了)烤箱先预热5至10分钟,再将烤盘放入中层,上下火160度烤20分钟。
13.
蜂蜜小蛋糕成品出炉,膨松、香软、且有弹性,蛋糕晾凉后的口感最佳。
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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