自制猪肉脯--的反思 独家

1.猪肉剁成肉糜，加入除蜂蜜外调料，顺着一个方向搅拌，放入冰箱腌1-2小时。ps：这步跟网上的菜谱差不多，盐我加的比较少，不想吃的味道太咸，我还很随意的加了几撮椒盐、孜然，当然因为加的量太少了，成品几乎尝不出来有加……

2.擀肉，因为没拍就用上图代替了。把肉放油纸上，擀面杖用保鲜膜包一下（方便洗），擀的均匀、薄薄的。 然后表面刷一层蜂蜜水。 我要说注意点了：1.如果你的猪肉和我一样多，请你一定要分2、3次烤，我的是32L烤箱，这么多肉放烤盘里，只能擀成约4mm厚，是不是觉得也不厚？不不不！成品有3mm厚....好像在吃薄肉丸？2.真的是刷 一 层 蜂蜜水啊，我懒得洗刷子，用蜂蜜加水1:1配成蜂蜜水，用手蘸加抹，觉得“来点儿来点儿再来点儿🤤”成品就是水太多，湿湿的。所以我觉得蜂蜜水配的时候可以再再再稠一点，用刷子刷一层就够了！

3.进烤箱吧您嘞-一烤。提前预热，160度上下加热加通风，10分钟。 ps：由于我的肉有点厚，有点多，（如果你是新手，你很大概率是和我的差不多的！不要觉得是我太笨嘛😈），我觉得可以190-200度，15分钟。

4.一烤后拿出来，倒掉汁，翻个面，刷层蜂蜜，放进去继续烤（二烤）。160度10分钟。ps：我觉得温度和时间还是不够，因为一烤二烤拿出来的肉 饼 ，颜色偏淡，湿湿的...蜂蜜水依旧不要贪心刷多噢