酸奶蔓越莓面包

1.原味浓稠酸奶(plain greek yogurt)。

2.除黄油外，把主料的其他材料放入面包机，开启面团程序，揉面10分钟，呈光滑状态，再放入黄油，揉至结束。(全程打开盖子揉面，防止面团温度过高。)

3.一个揉面程序就出薄膜了。(我的面包机揉面程序是30分钟。)

4.让面团呆在面包机里，发酵1个小时至2-2.5倍大。(手指沾面粉搓进面团里，拔出来，不塌陷不回缩就发酵好了。)

5.蔓越莓用刀切碎点。

6.发酵好的面团分成8等份，放上蔓越莓干。

7.用按压的方式把蔓越莓均匀包入面团里。(不要揉搓，由周边住里面按压，顺便排气，然后整型成圆球型。)

8.排放在8寸的蛋糕模里。(模具要抹油防沾。)

9.盖上锡箔纸防干，放在温暖的地方发酵40分钟至2倍大。(我是放入烤箱，旁边放一碗开水发酵的。)

10.现在天气热，40分钟就发好了。

11.预热烤箱。刷上蛋液，撒上杏仁片。

12.放入预热好的烤箱，340F/170C度烤30分钟，上色盖上锡箔纸防止颜色过深。

13.烤好后立即出炉。

14.脱模放烤架上凉凉。

15.很漂亮的花型。

16.非常柔软拉丝。

17.某人吃饱饭了还忍不住吃了2块，名其曰：趁新鲜。