九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢独家

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九层塔炒鸡腿肉--无肉不欢

年年我们都会到Home Depot 买一些瓜苗辣椒苗和香草苗，九层塔（也称罗勒）长得挺好，所以就摘了些叶子炒鸡腿了。为了使品味多层次，把九层塔分为两部分，一部分为炝锅，另一部分后下锅，用量多少无区，看大家的喜好了。

主料

辅料

调料

九层塔炒鸡腿肉的做法步骤

1.把蘑菇破半，入锅大中火煸熟，煸炒时可放少许菜油以润锅，不放调料，蘑菇煸至香味溢出和变软，出锅备用；
2.葱白切粒，蒜头和生姜剁碎、罗勒6片叶切成丝；
3.将葱叶切粒或段，准备好罗勒叶10片左右；
4.将鸡腿中火炒片刻，不用全熟，拨在锅的一边；
5.加菜油约1大匙，开大火，倒入葱白、姜末和蒜末，稍爆香；
6.倒入蘑菇，整锅材料混炒几下，点入精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙，兜几下，在锅边淋入白酒；
7.加入葱叶和罗勒叶，翻炒几下，出锅。Enjoy ！

小窍门&温馨提示

不建议蘑菇焯水，焯水后会越炒越出水，而且味道会随水流失。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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