糖醋渍仔姜

小醋妮

糖醋渍仔姜

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”生姜温中、散寒、止痛，夏天在空调房间里呆久了容易风寒感冒，吃生姜可以疏风散寒,姜经过CUCU醋泡发，能更好的发挥开胃助消化，醋还有活血功效，常吃醋泡姜不仅助阳，而且，对三高和其他一些慢性病也有很好的预防和保健的作用。

主料

仔姜500克
CUCU精酿原醋250克
冰糖250克

辅料

糖醋渍仔姜的做法步骤

1.原料：仔姜、CUCU精酿原醋、冰糖、枸杞、盐
2.将仔姜洗净，切成薄片
3.放入2勺盐，抓匀腌制20分钟
4.锅中烧水，水开后放入冰糖
5.放入十几粒枸杞
6.加入CUCU精酿原醋，熬至冰糖融化即可
7.将腌制好的仔姜攥干水分，放入密封罐内
8.将熬制的冰糖枸杞醋汁晾凉后倒入密封罐内
9.密封腌制一天即可，腌制时间越长越入味

小窍门&温馨提示

1、仔姜：CUCU醋：冰糖=2:1:1，也可以根据自己的口味进行调整，醋的量以能没过姜片为宜
2、醋要选择纯粮酿造的老陈醋，不仅味道醇厚，还可以防腐！（总酸≥6.00g/100ml的为老陈醋）小醋妮用的是CUCU精酿原醋

分类：自制酱料

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页