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牛肉炒榨菜西芹
独家
rosejyy2000
发布
夏天炎热,开胃菜很流行,不要复杂,只要烹调简单和下饭,所以,这道菜直炒到底中间不出锅换锅,榨菜咸,不用加盐只加糖。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
约100克
榨菜
约75克
西芹
约200克
腌肉调料
生抽
1大匙
白糖
1/4小匙
胡椒粉
1/4小匙
米酒
1大匙
小苏打
1/4小匙
上锅调料
白糖
1/3小匙
胡椒粉
1/3小匙
白酒
1大匙
牛肉炒榨菜西芹的做法步骤
1.
牛肉顺纹切丝后入一容器,加生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小苏打1/4小匙,抓均后加清水1大匙,再抓匀,入贮藏盒隔一夜;
2.
准备好袋装榨菜,西芹切丝;
3.
开锅升中火,加入榨菜煸出味;
4.
把榨菜拨一边,加入牛肉丝,滑炒至六七成熟后把榨菜牛肉拨一边;
5.
放芹菜丝,稍翻几下;
6.
与其它材料一起混炒,烹入白糖白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、在锅边淋入白酒1大匙,翻炒均匀,出锅,享用,Enjoy !
小窍门&温馨提示
榨菜比较咸,所以炒时就不用加盐了。
分类:
热菜
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午餐
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