花样主食——香葱花卷独家

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花样主食——香葱花卷

花卷是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。

主料

面粉250g

辅料

香葱花卷的做法步骤

1.将酵母加入适量的水中搅拌化开，倒入面粉中，搅拌面絮状，揉成软面团。
2.发酵直2倍大，成窝蜂状。
3.取出揉一揉，排气。
4.用擀面杖，擀成薄片
5.刷上适量的油
6.撒上适量的盐和香葱。
7.从上向下卷起
8.卷好，切成一样大小的面剂子。
9.两个面剂子叠加一起，用筷子向中间压到底。
10.将筷子抽出，拉长整形
11.围着大拇指绕一圈接口出压捏紧，漂亮的花卷就好了
12.蒸锅加入适量的水，涮上油，放入花卷再次发酵
13.发酵直体积变大，变轻，用手轻轻按压一下面皮轻轻弹回。
14.发酵好了，大伙蒸直上气转小伙10分钟，关火后焖2分钟即可出锅。
15.

小窍门&温馨提示

做的花卷大小，调整时间，一般蒸8---10分钟，就可以了，面剂子做的大的话，就多蒸一会，怕没有熟的，可以按压一下，弹回来，就熟了。

分类：主食家常菜

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