北海道吐司的做法_北海道吐司怎么做_奶香十足的北海道吐司_elmonte的菜谱

为了消灭开瓶的淡奶油做了这个吐司，这次用了直接法，省了不少时间，成品出来同样柔软拉丝，奶香十足。

北海道吐司的做法步骤

1.把主料里的全部材料放入面包机里，按面团程序揉面15分钟，停止，重新开启面团程序揉至完成。(我面包机一个揉面是30分钟，共用了45分钟，因为我做了2个的量，份量大，揉面时间要长些才出膜。)
2.把主料里的全部材料放入面包机里，按面团程序揉面15分钟，停止，重新开启面团程序揉至完成。(我面包机一个揉面是30分钟，共用了45分钟，因为我做了2个的量，份量大，揉面时间要长些才出膜。)
3.揉出大薄膜。
4.揉出大薄膜。
5.面包机发酵1小时，发酵至2-2.5倍大，手指沾点面粉，搓进面团里，拔出来，面团不塌陷不反弹就发酵好了。塌陷就说明面团发酵过度了，只有用作老面啦。)
6.面包机发酵1小时，发酵至2-2.5倍大，手指沾点面粉，搓进面团里，拔出来，面团不塌陷不反弹就发酵好了。塌陷就说明面团发酵过度了，只有用作老面啦。)
7.把面团取出，按压排气，分成6等份。
8.把面团取出，按压排气，分成6等份。
9.取一份擀成长条形。
10.取一份擀成长条形。
11.卷起来，静置15分钟。
12.卷起来，静置15分钟。
13.再擀成长条形，宽度与模具同宽，
14.再擀成长条形，宽度与模具同宽，
15.卷起来。
16.卷起来。
17.放入模具里。
18.放入模具里。
19.盖上锡箔纸或湿布，保鲜膜，放温暖的地方发酵。(我是放入烤箱，再放一碗开水发酵了40分钟。)
20.盖上锡箔纸或湿布，保鲜膜，放温暖的地方发酵。(我是放入烤箱，再放一碗开水发酵了40分钟。)
21.放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。
22.放酵至8-9分满，刷上鸡蛋液。
23.放入预热好的烤箱，340F/170C度烤40分钟。中途盖上锡箔纸防止上色过深。
24.放入预热好的烤箱，340F/170C度烤40分钟。中途盖上锡箔纸防止上色过深。
25.烤好后马上取出来，脱模放凉。
26.烤好后马上取出来，脱模放凉。
27.成品图。
28.成品图。
29.内部组织。
30.内部组织。
31.层层拉丝。
32.层层拉丝。