甜酒酿

1.圆糯米洗干净，提前一夜浸泡（我泡了12小时）。

2.泡好的糯米一搓就碎了。

3.糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟。

4.蒸好的糯米粒粒饱满，晶莹剔透（光线不好，拍起来有点糊）

5.把糯米饭放入大盆里，摊开散热

6.5克酒曲加入适量的水拌匀（留1克最后撒在表面），再放入糯米饭中翻拌均匀，把糯米饭松散，水分不够再加入适量的凉白开