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绿豆冰糕
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夏天孩子最馋的糕点,蒸一蒸压一压,营养美味,清热消暑又解馋 。
简单
蒸
甜香
一小时
食材明细
主料
绿豆
200g
白砂糖
20g
芝麻油
20g
桂花酱
1勺
豆沙馅
适量
辅料
蜂蜜
40g
绿豆冰糕的做法步骤
1.
准备200g绿豆,然后将其放入料理机中磨成粉状。
2.
绿豆粉磨好后,准备一个笼屉,垫上屉布,然后将绿豆粉倒在上面,放入蒸锅内,上气后蒸30分钟后关火取出。
3.
待蒸好的绿豆粉稍微晾凉后,绿豆粉会有一些结块,可以先装入保鲜袋中,用擀面杖将其压散,然后将绿豆粉过一遍筛,装入大一点的碗中。接着加入白砂糖、蜂蜜、桂花酱(没有也可以不放)和芝麻油。
4.
用手仔细搓揉,将其混合成无大结块的粉状。
5.
准备馅料,将食材买来的豆沙馅,用手搓成球状。
6.
准一个木质模具,先舀取适量混合好的绿豆粉装入模具中,然后用勺子将其压实,接着放入准备好的馅料,用手将其大致压扁一些。
7.
继续在模具中加入绿豆粉,然后覆盖一层保鲜膜,用来将其压实就可以了。最后将模具在桌上用力敲一下就可以将绿豆冰糕取出了。
8.
成品!
小窍门&温馨提示
在吃前可以先将绿豆冰糕装入保鲜膜内密封起来,然后放入冰箱中冷藏一会再食用,这样的口感才更加美味。
分类:
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