脆皮糖糕

芊芊_DOkzbcaviraI 发布

脆皮糖糕

炸脆皮糖糕，香酥可口，非常好吃，有空您也试试哦！😊

食材明细

主料

辅料

食用油750克（炸糖糕用，实际消耗100克左右）

脆皮糖糕的做法步骤

1.准备好食材
2.120克糖、30克面粉、30克黑芝麻拌匀，糖馅就好了，待用
3.起锅烧水（750克），加40克油、70克糖，煮沸
4.分次慢慢加入面粉中
5.搅拌均匀至无干粉，室温晾凉
6.晾凉的烫面团里加50克干面粉，揉匀（不要过度揉，以免出筋），这一步加干面粉是脆皮的关键
7.分成40克一个的均匀的小剂子（这一步会很黏手，手上要不停的抹油哦）
8.面团中包入糖馅
9.团圆
10.起锅烧油
11.油起小泡泡时，下入面团，油锅的底部放一个竹篦子，以免下的面团会糊底
12.中小火，不断翻面，炸至两面金黄色捞出
13.好了
14.😁
15.个个空心哦。

分类：小吃

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