鸡蛋发面多层饼

putimama 发布

鸡蛋发面多层饼

我家一般以面食为主，今天又做一款电饼铛烙鸡蛋发面多层饼。它颜色金黄、外焦里软、咸鲜适口、膨松暄软、的确很好吃。

主料

烙饼

食用油适量

鸡蛋发面多层饼的做法步骤

1.准备原料，将面粉中加入3g酵母、15g食用油。
2.先将面粉与酵母、食油和匀再加入2个鸡蛋。
3.用筷子将面粉与鸡蛋搅拌均匀。
4.加入适量温水搅拌均匀。
5.和成软硬适度的面团发酵好。
6.从盆中取出发酵好的面团。
7.揉至均匀。
8.分成两个相同的面剂。
9.油酥面粉适量，加入适量五香粉、盐和匀。
10.锅中烧热食用油，倒入面粉中(边倒边搅拌均匀，并晾凉)
11.将其中一个面剂包入油酥，收口在下。
12.两个面剂分别包好油酥按扁。
13.擀成长方型。
14.折三折再擀长方型。
15.折好成饼坯饧一会。
16.稍擀放入饼铛中(先预热)，盖好盖(上下中火)
17.烙制金黄取出，鸡蛋发面多层饼出锅了，颜色金黄、外焦里软。
18.切开鸡蛋发面多层饼，层次分明、外酥里软、鲜香可口。
19.

小窍门&温馨提示

擀好再饧一会效果会更好。

分类：主食家常菜早餐饼

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