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红烧黄鱼
壹世㵁莲
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今天来分享一下晚餐做的黄鱼,经常做糖醋鳜鱼,今天黄鱼红烧的,没加糖,味道鲜美肉质细嫩,方法简单所以分享给大家
初级
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
黄鱼
3条
辅料
姜片
适量
香葱
适量
食用油
适量
盐
适量
料酒
1大勺
醋
1匙
蚝油
1汤勺
红烧黄鱼的做法步骤
1.
将买来的黄鱼处理干净,姜切片,葱花备用
2.
锅中放入适量的食用油,放入姜片,油温不要太高,放入适量的盐,再放入鱼,两面都煎下,油温太高鱼皮容易粘锅,先放盐煎鱼时鱼皮不易粘锅,或者先将鱼两面用盐腌制一下也是一样的,稍微煎下就好,放入料酒大火烧一分钟左右,加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,放入一小匙醋(醋不易加多少加些去腥)调料加入后烧一两分钟鱼翻下身,加入适量的水如图,将葱卷起放入锅中,大火烧直至水收干,期间注意不要粘锅,间隔一段时间将锅晃动几下就好
3.
出锅装盘撒上葱花即可,肉质细嫩鲜美。
小窍门&温馨提示
操作简单,老少皆宜的一道菜,不需要过多的调味品,保留了黄鱼本来的鲜味,想尝试的就别犹豫了,这是我第一次做黄鱼,很成功,孩子可喜欢吃了。
分类:
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